デルモンテ 河田照雄教授 トマト 高脂血症改善効果

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デルモンテ 河田照雄教授 トマト 高脂血症改善効果

について

　トマトに含まれる物質が血液中の中性脂肪の値を下げることを、京都大の河田照雄教授、

キッコーマン傘下の日本デルモンテ（東京・港）のグループがマウスの実験で確認した。

　この物質が、肝臓で脂肪を燃焼させる役目を担うたんぱく質の働きを高めているらしい。

ただし、即ダイエットの効果が得られるかは疑問という。１０日の米科学誌電子版に発表された。

　トマトに高脂血症改善効果があることは２００４年、米国のグループが明らかにしていたが、

有効成分は不明だった。河田教授らはトマトから抽出した物質から、脂肪を燃焼させるたんぱく質

の働きを高める物質を探し、脂肪酸に似た「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」を見つけた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120210-00000602-yom-sci

　河田教授らは様々な食品の成分約３千種を調査。そのうち約１％は酵素の生成を促したが、

今回の物質は、他の物質よりも効果が数十倍高かったという。

http://www.nikkei.com/news/category/article/g=96958A9C93819695E3E2E2E3E18DE3E2E2E0E0E2E3E09180E2E2E2E2;at=ALL

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